懶人廚房
鍋寶氣泡水機|方便好用又划算的氣泡水機
夏天不用買汽水，只要一台氣泡水機，就可以自製各種好喝的含氣飲料，我之前是買sodastream的氣泡水機，sodastream很好看，放在家裡就像是裝飾品，但價格貴，交換二氧化碳鋼瓶也要花個550元，鍋寶氣泡水機相較之下卻很實用更換兩個鋼瓶，還不用自己去店鋪裡換，直接宅配送貨到家
天然酵母做麵包吃起來會酸怎麼辦？
先來說結論：控制發酵的時間，以及發酵的溫度！接下來慢慢說為什麼和背後邏輯 為什麼天然酵母作麵包會發酸？ 自己養的天然酵母，是個生態多樣且豐富的菌群，有酵母菌、乳酸菌和醋酸菌等不同的菌種一起生長。乳酸菌和醋酸菌生長旺盛，麵包自然吃起來就更酸了！ 用天然酵母做麵包，這三種菌種都同時存在同時都在生長，酸味也是累積的，只是累積了多少、吃不吃得出來 所以想要麵包不那麼酸，首要就是控制乳酸菌和酵母菌的活躍、生長程度。 第一招：發酵控溫 酵母菌、乳酸...
白神小玉酵母|秋田蘋果果汁|秋田フェア2022|秋田縣|世界自然遺產天然酵母做吐司
日本秋田白神小玉酵母，據說是做麵包的神物，家裡法國乾酵母用完了，剛好換用日本秋田白神小玉酵母來做做看，成品令人驚豔的好吃！材料相同前提下，自製土司麵包口感、風味都提高了好幾個檔次。參考吳克己先生著作「白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包」，製作步驟有詳細圖解說明，烘焙小嫩嫩也能快速上手。等待麵包發酵、烘焙，來杯日本秋田縣香甜可口、100%原汁的「MENKOINA蘋果汁」，不能去日本玩，在家喝喝秋田的蘋果汁懷念一下日本味
懶人廚房之隨便做才好吃 司康 Scone,材料簡單0失敗,在家輕鬆做 英式下午茶點心
司康做法 英式司康Scone 又稱Quick bread，粉類跟奶油搓合，跟牛奶蛋液兩三下切拌均勻，隨便整成方形，切成小塊進烤箱，扣除放進冰箱、烤箱的時間，約10分鐘就做好，材料簡單，完成後外鬆內軟的口感，塗上奶油或果醬，泡杯花茶就是美味的英式下午茶點心
韓式家常便當 -泡菜起司炒飯、蔬菜豆腐煎餅,韓式料理在家輕鬆做,真的只要十分鐘就夠了！
做兩道超簡單的韓式料理，材料好找，調理過程也不難！而這兩道料理是參考這本食譜書-「韓式家常便當」，書裡面有適合做便當菜的 118款韓食主菜x湯品x醬料x醃漬小菜x點心x異國輕食料理，還有包便當的重點教學，連平常很偷懶的我也能輕鬆做出美美、又好吃的韓式料理便當
