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元祖飛驒牛握壽司 坂口屋 食事處 |品嚐飛驒牛天然美味,高山美食

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元祖

高山老街 上有多家店在賣 飛驒牛壽司 ,最有名的兩家剛好在斜對面,分別是 飛驒特牛 和 御食事處 阪口屋。 御食事處 阪口屋 本身是一間 和食餐廳,有定食、蕎麥麵、咖喱飯、丼飯、,主打 飛驒牛料理,為了服務只吃 的客人,店門口旁特別開了個小窗口,專門製作「 飛驒牛 」,號稱是飛驒牛握壽司吃法的 發祥店。 菜單 只有三種選擇,設有 內用區,讓客人入內坐下來享用
一份 飛驒牛握壽司 有兩貫,使用 仙貝 當容器盛裝,付款是把錢投進錢箱的方式,蠻有趣的,吃完後不會有垃圾產生,就可以繼續往下個景點前進

元祖飛驒牛握壽司坂口屋 怎麼去

御食事處 阪口屋 從 JR高山站 步行約12分鐘即可抵達

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跟斜對面的 飛驒特牛 一樣,都是以 飛驒牛握壽司 聞名,是來 旅遊 必吃的當地 特色美食
兩間店時常都會有排隊人潮,所以在 高山老街 之中,顯得特別熱鬧有人氣

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據說是 高山 飛驒牛握壽司 的發祥店

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本來只是 餐廳 裡的一道菜,後來變成了 老街 的 必吃料理,所以就在門口開了個小櫃檯,專門賣 飛驒牛握壽司

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元祖飛驒牛握壽司菜單

菜單上只有三款選擇

  1. 飛驒牛 赤身 握壽司
  2. 飛驒牛握壽司
  3. 飛驒牛 Premium 握壽司

三款不同之處,在於使用的牛肉等級,A款是用4、5等級的 赤身 肉,油脂比較少些,牛味較濃
B款則是正常等級的 飛驒牛 ,C款則是用 更好等級,比較稀少的部位來製作,油脂也比較豐厚些

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直接告訴裡頭的服務人員,要點哪款,然後付錢
只收現金,玻璃上貼著說明,最好可以準備剛好的金額

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投入窗口前的這個 小木箱

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坂口屋元祖飛驒牛握壽司 內用環境

等不到三分鐘,飛驒牛握壽司 就做好了
窗口旁邊有個小矮門,就是內用區的入口,一走進來就是剛剛小窗口後方的備餐區,從內用區的玻璃窗就可以看到師傅製作 壽司

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有桌子的座位,內用區的氣氛感覺很古樸,散發黃色燈光彷彿走進了 昭和時代
我們選長椅凳,沒有桌子的位置來吃 握壽司,順便歇歇腿

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元祖飛驒牛握壽司 坂口屋 餐點與風味

點了B款的正常版 飛驒牛握壽司
元祖飛驒牛握壽司 ,是傳統 握壽司 作法,肉片塗上醬汁,點上 芥末 鋪在飯糰上,
飛驒特牛 則是肉片上有斷筋刀工、鵪鶉蛋 軍艦卷 切成碎肉等做法,呈現多樣的 料理

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一人份的 飛驒牛握壽司 有兩貫,直接放在 仙貝 上,就不要容器, 仙貝 也可以吃下肚
就不會製造垃圾!

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元祖飛驒牛握壽司 吃起來口味比較重,也比較有嚼感,吃出 飛驒牛 天然風味 和口感,樸實中帶著高級的滋味

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元祖飛驒牛握壽司 坂口屋 地址電話營業資訊

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