飛驒牛握壽司 高山美食 : 飛驒特牛,岐阜高山必吃美食,滑嫩多汁不膩口的飛驒牛

飛驒牛握壽司

來到岐阜飛驒高山旅遊，沒吃飛驒牛握壽司等於沒來！
飛驒特牛(飛騨 こって牛)，是飛驒高山古街裡有名的飛驒牛握壽司專賣店，遠遠就看到排隊人潮，井然有序的期待美食。小小的窗口供應4項餐點，小小一份要價不斐，飛驒牛油花分布均勻、吃起來不膩口，搭配店家斷筋處理和特製醬料，滋味獨樹一格。
科普小知識，飛驒牛屬黑毛和牛家族，經品牌協會認可才能稱飛驒牛，不然只能叫做飛驒和牛，差一個字就差多了
推薦同學們來飛驒高山旅行，務必品嚐看看

飛驒牛握壽司 飛驒特牛 怎麼去

從JR高山站步行約15分鐘即可抵達
高山市政紀念館對面有大型停車場和公共廁所，開車來的同學可利用
點餐和出餐口，就是這個小窗口

看起來排隊的人似乎不多，實際上…

都排到店裡去了，應該是怕排隊人潮影響逛街人流，店家才設計排到店裡去

第一次來買飛驒牛壽司的同學可能會誤解，是不是間立食還是外帶店，但其實是有內用區

飛驒牛握壽司 飛驒特牛菜單

排隊的指示牌旁有菜單，讓排隊的客人可以先看看想吃什麼
四項餐點A、B、C、X餐，推薦是X餐，用了較多霜降部位，喜歡吃油花的同學推薦點X
嚐鮮的同學，可以點Ｃ套餐

握壽司有鹽味和生薑醬油口味，加入生鵪鶉蛋的軍艦卷，以及飛驒牛トロ壽司，菜單上都有中文
A餐 鹽味+生薑醬油
B餐 軍艦卷
C餐則是 鹽味+生薑醬油+軍艦卷
X餐 飛驒牛トロ握壽司
靠近點餐窗口的菜單，飛驒牛品牌推進協議會事務局的認定証

點餐付款也單純，直接說ＡＢＣＸ哪一種、幾個
付完錢，旁邊等一下，壽司很快就準備好了

買好了飛驒牛壽司，就可以去找位置坐啦！

內用區有兩處，其中一處在飛驒特牛的斜對面

小心翼翼地端著壽司去內用區

飛驒牛握壽司 飛驒特牛 內用環境

內用區A
剛剛排隊動線，往店裡深處走，就可以看到座位區了

似乎和藝品店共用空間，周圍擺設許多藝品，桌子看起來也很貴重

內用區Ｂ
飛驒特牛對面，這間抹茶甜點店 茶乃芽旁邊

黃色牆面，有個日式推門，裡頭就是另個內用區

門口有指標牌

走進店裡牆上也有貼
空間是「飛驒特牛(飛騨こって牛) 」和 「抹茶甜點店 茶乃芽」的客人都可使用，飛驒特牛和茶乃芽是姐妹店

店內是古民家的氛圍，古色古香

沒有店員服務，吃完餐點如果有垃圾或殘渣，要自己處理

靠庭園座位，前一桌客人剛好離開，我們後腳馬上補上

準備開吃

飛驒牛握壽司飛驒特牛 美味

C餐 鹽味+生薑醬油+軍艦卷
巧思使用仙貝作容器，不用再歸還，直接吃進肚子裡，有特色還兼顧環保愛地球哩！
生鵪鶉蛋看起來超可愛，一口吞～生鵪鶉蛋＋油脂豐富的切碎飛驒牛，海苔脆脆的，吃起來有滑順黏稠感，調味不重，海苔容易吸濕氣，為了口感軍艦卷要趕快吃

我最喜歡「鹽味飛驒牛握壽司」，上等食材，簡單一點鹽調味就夠了，滑嫩多汁鮮甜的口感，飽滿呈顆粒狀的米飯，一口一顆剛剛好，讓舌尖和大腦記憶飛驒牛滋味！
生薑醬油的味道也還不錯，調味較多層次。仙貝沒啥調味，薄脆口感很快就全進了五臟廟
飛驒牛握壽司推薦一定要來吃看看

飛驒特牛的姊妹店「茶乃芽」，抹茶和5種迷你鯛魚燒，也是大人氣
下次去玩再來吃吃看

除了「茶乃芽」，飛驒特牛還有另外一家姐妹店「金乃特牛」，有更大的內用區和更精緻的飛驒牛壽司，另文介紹，敬請期待

飛驒特牛 地址電話資訊

• 店名 飛驒特牛(飛騨 こって牛)
• 電話 +81-0577-37-7733
• 地址 〒506-0846 岐阜県高山市上三之町34
• 營業時間 10:00～17:00
• 交通資訊 高山駅から徒歩約１５分
• 網站 https://takayama-kotteushi.jp/